不吃米饭真的能瘦身？

　　米饭的成分其实是我们所称的碳水化合物，属于糖类物质。碳水化合物是生命活动的主要能源，其对人体的生理功能主要表现在以下五个方面：提供热能、构成机体和参与细胞多种代谢、保肝解毒、帮助脂肪代谢、节约蛋白质。其中，在提供热能方面，人体所需的热能60%—70%都来源于碳水化合物，特别是人体的大脑，除了碳水化合物不能用其他物质供能。所以，如果不吃米饭的话，大脑所需的碳水化合物基本处于“断供”的饥饿状态，古人说，五谷为养，五菜为充。不吃米饭对身体会造成伤害，甚至会造成贫血。人体三大生热的营养素为碳水化合物、脂肪、蛋白质，它们在人体的饮食中每天占到的比重分别为：60%、25%——30%、15%。

　　日常饮食要遵循以下原则：粗细搭配、荤素搭配，保证食物多样化，以谷类为主，多食蔬菜水果，每天保证大豆或豆制品，常吃适量的鱼肉家禽，减少烹调油用量，尽量清淡少盐，食不过量。