12个减肥常见问题解答

　　涉及减肥的疑问五花八门，但归纳起来，本文所述12条问题颇具代表性，了解了这12条，你也就成为理性的瘦身者。

　　1.有些节食减肥计划建议人们吃饭时要细嚼慢咽，这种饮食方式真的有利于减肥吗？

　　截至目前，有关细嚼慢咽是否有助于减少食量的研究还没有得出明确结论。不过，健康专家指出，在吃饭过程中细嚼慢咽以及认真体会是否已经吃饱是非常必要的，如果你吃饭的速度很快，更应当细嚼慢咽。同其他减肥方式一样，假若你体验之后没有获得相应效果，那就干脆放弃这种饮食方式。

　　2.在减肥过程中，每日摄入的热量该如何计算呢？

　　如果你的健康状况良好，并且每星期从事2?3次中等程度的健身活动，那么每日需要的热量是理想体重（磅）乘以14得出的数值。

　　如果是为了减肥，你的理想体重就是目标体重；如果是为了保持体重，你的理想体重就是目前的体重。例如，你的体重是135磅，你想保持住这一重量使之不再发展，那么你每日需要的热量大约是135x14（1890）千卡。不过，这还只是一个非常粗略的估计，如果你需要精确的数值，那就请健身专家为你测试身体的新陈代谢率。

　　3.为什么每次体重恢复原样之后再减肥会变得更加困难呢？

　　道理很简单，无论你采用什么样的方法减肥（不管是通过节食还是体育锻炼或者两者有机结合）都不可避免地会丢失一些肌肉，这样一来就减缓了身体新陈代谢水平。当你恢复了原先的体重之后，脂肪增加的数量更有可能超过肌肉增加的数值，这会降低身体肌肉百分比，身体的新陈代谢机能也就远不如减肥前了。

　　你的情况属于所谓的yo-yo（忽上忽下）式减肥带来的后果，处理这种问题的最佳办法就是尽量保持现有的体重不再上升（虽然你还多承载着几磅赘肉）。有专家认为，保持体重不反弹要比减掉一些体重更加重要，因为这有利于长期维护身体健康。如果体重长期处于波动状态，会对心血管系统造成损害。

　　4.每当我试图改变自己的不良饮食习惯，都会因贪吃而告终，我该怎么办呢？

　　任何试图减少热量摄入或者减少食物摄入量的做法不可避免地会导致对食物的渴望，这是人之常情。如果你想满足一下食欲，那就有节制地吃一点，千万不要放纵自己。比如，你到饭店吃饭时，点一份平日自己喜欢的食物与亲人一道分享；去超市购买食物时专门挑选小包装或者单包装食品而不是那些大袋食品。还有，把家里的食品放在食品柜或者冷藏箱里，不要摆放在茶几这么显眼的位置，免得你经不住食物的诱惑而变得“饥饿难耐”。你要知道，眼不见，心不念。

　　5.有文章说，低碳水化合物摄入法不属于健康的减肥方式，可我周围的朋友都利用这种方法成功地减掉了体重，我该怎么办？

　　只要你不是长期地剔除或者限制某些事物，减肥会更加富有成效。低碳水化合物减肥法只适用于短期减肥，因为身体长期缺乏碳水化合物就不能发挥正常功能。如今，凡属于低碳水化合物的瘦身方式都非常具有诱惑性，因为它们承诺减肥的速度更加迅速。然而，与普通的低脂、低热量瘦身方法相比，低碳水化合物减肥方式都经过12个月之后就不再具有减肥效能了。美国饮食协会的专家说，持续、稳步的减肥策略更容易坚持，从长远来看，效果也更加显着。

　　6.我每天只摄入1500千卡热量的食物，可仍旧没有减掉多余的体重，这又是为什么呢？

　　我们大多数人都低估了每日摄入的热量水平，所以说我们摄入的热量要比想象得高许多。对此，你可以详细地做好每日的饮食记录，时间至少1周。如果每日摄入的热量没有出现问题，那就是锻炼计划存在瑕疵。如若你在节食减肥过程中没有配合力量训练，肌肉组织就会流失，从而影响身体的新陈代谢水平。

　　不过，最为可能的是你已经进入了减肥的平台期。要想突破这个平台，就需要增加运动强度或者延长锻炼时间。减少热量摄入虽然也能奏效，但如果每日摄入的热量低于1500千卡就不适宜了，因为摄入的热量过少很难满足身体营养所需。

　　7.经常听人说体育锻炼对于减肥具有重要作用，可当我看到锻炼实际燃烧的热量数值时，却感到心灰意冷。要想减肥，真的需要去锻炼吗？

　　当看到锻炼图表上写着“散步1小时（速度是每小时5.6公里）燃烧300千卡热量，30分钟的有氧锻炼燃烧250千卡热能”时，确实会让人感到沮丧。然而，当你再看看随着时间的推移而积累起来的健身效果与热量数值时，会别有洞天。例如，你每日锻炼1小时，每周锻炼5次，在不改变饮食习惯的前提下，一年下来会减掉20余磅体重。此外，健身锻炼还能消除压力、缓解焦虑以及防止抑郁，这些都是导致过量进食的不良因素。

　　8.听人说晚上8点以后吃东西会使人发胖，这是真的吗？

　　这或许有一定道理，因为从事运动时需要的热量就多，坐着不动时所需的热量就少。所以，如果你晚间坐在电视机前摄入较多的热量，确实会把更多热量存为脂肪。不过，在涉及减肥这一问题时，一日之内摄入的总热量水平与消耗掉的热量数值才是最重要的，所以并不仅仅限于某个时段内摄入的热量。如果你8点以后不再吃零食有助于减少总热量摄入，那就干脆戒掉这一习惯。

　　9.我在二十几岁时就严格限制热量与脂肪摄入，会对身体的新陈代谢功能造成永久性伤害吗？

　　并不一定是这样。美国饮食协会的专家指出，长时间严格限制热量摄入有可能降低人体新陈代谢机能，长此以往，你的身体或许就适应了利用较低的热量来维持各项机能的状况，所以一旦增加热量摄入就会转化成脂肪。不过，这种不良后果并不是永久性的。为了提高身体的代谢机能，你可以从两方面来改进：1）增加运动量。增加运动量有助于提高身体的新陈代谢水平，如果把力量训练与有氧锻炼结合起来效果会更佳，因为力量训练能够发达肌肉，而肌肉组织的代谢能力比脂肪要高出许多。2）改善饮食习惯。随着运动量的不断提高，要相应增加进食量。如果你能平衡好饮食摄入与热量消耗之间的关系，体重就会逐步下降。

　　10.在减肥期间，应多长时间称量一次体重？

　　针对这一问题的研究还不是很多，不过有证据表明，称量体重的次数越多（不是越少），会越有助于控制体重。美国《行为医学年刊》杂志上的研究发现，在两年之内经常称量体重的人与不经常称量者相比，更有可能减少体重或者保持住减肥后的成果。研究人员说，每日称量体重对于试图减肥或者想阻止体重增加的人来说是非常值得的。还有，美国国家体重控制登记中心的研究显示，大多数保持住减肥成果的人，每周称量体重的次数都超过一次，其中40%的人几乎每日称一次体重。

　　称量体重虽然重要，但也不要被磅秤所迷惑。如果你某日吃的饭菜很咸，那么你第二天称量的体重就有可能会上升，因为盐分会使身体存留大量水分。你应当把磅秤上得来的信息作为体重控制计划的参考，而不应当作为决定每日自信心的指针或者成为影响情绪的因素。

　　11.听朋友说少吃糖会有助于减肥，这是真的吗？

　　在节食减肥过程中，少吃糖确实是减少热量摄入的最简洁途径。食糖只含热量，没有别的营养成分，这种“空热量”食物正是减肥过程中最忌讳的东西。食糖或者糖果的消化速度非常快，所以你在食用后不久便又感到饥饿了。吃糖之后还会导致胰岛素水平升高，这会相应地促进脂肪堆积。此外，吃糖还具有成瘾性，因为糖分会提升大脑快乐递质（5-羟色胺）的水平（这种物质具有使人放松心境的作用），所以遇到压力或者不随意的事情时，人们都要求助于糖果。因此，戒掉吃糖果的习惯并不是一件容易的事情。

　　为了应对吃糖果的欲望，你可以寻求天然的含糖食物（比如水果），这类食物不但含有各种维生素、矿物质与纤维素等营养成分，而且还不会使胰岛素水平大起大落，同时也满足了自己的甜食欲望，值得一试。

　　12.我每天跑10公里，体重从220多磅减到190磅，可最近我发现体重不再下降了，而且食量并没有增加，你说我该怎么办呢？

　　首先祝贺你减掉了这么多体重。现在看来你的代谢水平处于低点，原因就在于跑步给身体带来的压力过大，并且从饮食中获取的营养物质又不够充分。你最好缩短跑步里程，每日不超过6公里，每星期锻炼2?3次。同时，你还应当增加力量训练内容，并增加一些富有营养的食物。随着身体营养物质的不断丰富以及力量训练对体能的逐步改善，身体的代谢机能也会随之上升，减肥效果又会重新显现。