早餐真的是三餐之中最重要的吗?坚持吃早餐会帮助我们维持健康体重吗?
“早饭不可少”的说法基于文化传统和科学研究(其中甚至有谷物市场的添油加醋)。
最早的证据可以追溯到20世纪60年代,加利福尼亚州阿拉梅达县的研究者们记录了居民的日常习惯。保持健康延长寿命的秘诀包括吃早饭、高质量睡眠和定期锻炼。
但是近年来,人们开始对这种说法产生争议。由此得出的结论更加复杂。
例如,加拿大学者根据对12000位成年人习惯的研究得出结论:早饭的摄入与否与身体质量指数或肥胖概率并无太大关联。还有近日在《美国临床营养学杂志》上的一项研究称,吃早饭的人还不如不吃早饭的人减肥效果好。