关于减肥的实验-在不知不觉中吃胖

　　一位女职员，她生活习惯很好，吃健康的食物，可就是瘦不下来，体重一直超标。这位女职员一直疑惑：“为什么我经常运动，而且尽量少吃高热量食物，可仍然这么胖？”女职员学习了一些减肥知识后，得出一个答案：“我肯定是一个代谢速度很慢的人，这么多年我试过了各种减肥方案，可是一点效果也没有，我只能认为我的代谢率很低，形象地说，我是进得多，出得少，就这样一点点把脂肪积累起来了。”

　　真的是像她说的这个样子吗？所谓代谢率，通俗地说，就是身体燃烧热量的速度，我们的身体在任何时间（安静时、思考时、读书时、行走时等）都在消耗热量，但每个人消耗热量的速度是不同的。代谢率是可以测量的，我们让女职员安静地躺在床上40分钟，用专门的仪器测试她安静时的代谢率。

　　实验结果是，女职员的代谢率是在正常的范围内，她的代谢速度并不慢，她的肥胖、超重，不能说是“代谢慢”造成的。那么，是什么造成了她的肥胖呢？还用实验来回答吧。

　　我们让她记饮食日志，记录下9天内吃的所有食物。这样做，是想了解她每天是不是摄入了超过身体需要的、过多的热量。其中有两天，派专门人员跟着她，这样做的目的是防止遗漏记录吃下的食物。

　　实验结论：最后，计算数据时我们发现，她自己的记录遗漏了一些无意中吃下的食物，比如一些含糖饮料和一些水果、干果（她以为这些食物不含热量）。另外，她的食物量记录得也不准确。总的来说，她遗漏了大约40%的热量，也就是说，她肥胖的原因还是因为摄入过多的热量造成的。

　　这个实验给我们的启示是，许多女性以为自己吃的是健康食物，这些食物没有热量，但其实不然，她们在不知不觉中吃下了过多的热量，这些多余的热量就变成了脂肪。