恺撒沙拉的热量和减肥功效

原料

生菜(叶用莴苣) 100.0g

黄油 10.0g

宾堡玉米切片面包 200.0g

凤尾鱼（熟） 30.0g

PRESIDENT总统牌爱曼塔切片干酪 30.0g

大蒜 20.0g

白醋 150.0g

鸡蛋黄 100.0g

橄榄世家特级初榨橄榄油 300.0g

每食富方便瓶美式芥末酱 10.0g

精盐 5.0g

胡椒粉 5.0g

详细说明

做沙拉材料:
1 汤匙黄油, 2 片白面包(切成块), 2 棵完整的莴苣(生菜)

做调味料 (自制恺撒酱):
4 个大蒜瓣, 150毫升白醋, 4个蛋黄, 2 凤尾鱼片, 150克干酪(磨碎或切细丝), 300毫升纯橄榄油, 1 汤匙第戎芥末, 盐和胡椒

做法:
1 在一个小煎锅里加热1块黄油来煎面包块直到呈金褐色，放在一边。
2 剥掉莴苣叶子并撕成小片。
3 在一个中等炖锅里煮沸大蒜和酒然后文火焖5分钟左右直到蒜瓣变软，放在一边置冷。
4 在一个碗里混合大蒜和酒以及蛋黄，凤尾鱼和奶酪。用粘性的搅拌机搅拌---加工这些混合物还需要榨汁机，以细流状稳定的撒在油上，小心不要加得太快否则会散开并凝固，加芥菜和调味剂并搅拌。
5 在油煎面包块和莴苣中加入调料并翻动直到融合，直接享用。

注意: 恺撒沙拉酱在西方很常见,超市即可购得