凉拌菜有利于减肥吗？

　　网帖认为，健康凉菜的选择有蔬菜 (如生拌蔬菜、蘸酱蔬菜) 、含淀粉食品 (如荞麦面、蕨根粉) 、根茎类食品 (如藕片、山药) 和水果沙拉等素食，还可以配上少油脂的鱼肉类和豆制品。这些清爽的食物，可以保证膳食纤维和钾、镁元素的摄入。

　　吃凉拌菜确实能够减少热量摄入，但通过它减肥却不太靠谱。因为有的凉拌菜也可能含有许多油，比如多脂沙拉酱。他建议，主菜尽量选择口味清爽的菜肴，想要瘦身的人，不妨选择清蒸、白灼、清炖做法的菜式，除此之外，还可选择那些平日吃得较少的素食食材，如菌类、高级蔬菜、坚果等，既能促进健康，还能减轻消化系统的负担，更有利于减肥塑形。