红薯能减肥防便秘吗?

有人说，吃红薯能抗癌、减肥、预防便秘，不能空腹吃红薯……哪些是真哪些是假？

红薯减肥防便秘?可以有。

与馒头、米饭相比，红薯水和膳食纤维含量更高，饱腹感更强，能量也更低。当然，最佳的吃法不是拔丝地瓜也不是地瓜干，而是直接蒸或者煮了吃，或者和五谷杂粮一起熬粥。吃红薯胀气、泛酸?那是吃多了。

红薯中人体消化困难的淀粉进入大肠，会被微生物发酵产生氢气、甲烷等气体，吃多了产生的气体多，就易引起腹胀。红薯不溶性膳食纤维丰富，胃排空时间稍慢，红薯里富含的碳水化合物就会刺激胃酸分泌，那些贲门括约肌松弛的朋友，就很容易出现泛酸甚至烧心的症状。

怎么办?少吃，或搭配着淀粉含量低的蔬菜如叶菜和瓜茄类蔬菜吃。红薯不能和柿子一起吃?完全可以。

传言吃了红薯刺激胃分泌的大量胃酸会促进柿子里的鞣酸与蛋白结合，形成难溶于水的胃石。其实，熟透的柿子鞣酸含量并不高，更不要说结石多了。