葡萄是神奇的新型燃脂食物吗？

　　葡萄凭着它天然的甜味，深受人们的喜爱。不过，它不仅仅是一种小食，而且还能为健康的人们带来更多。2015年1月《营养生物化学杂志》上发表的一项研究表明，葡萄内并未发现转基因元素，但它含有一种复合物质能帮助人体燃烧脂肪。

　　研究都说了些什么

　　该研究明确指出，圆叶葡萄含有一种植物化学物质，叫鞣花酸。它是减少腹部及肝脏脂肪的关键元素。同时，腹部及肝脏脂肪则是肥胖、代谢综合征、心脏疾病和二型糖尿病的首要诱因。从科学的角度看，研究者指出每天每磅体重对应摄入2.3毫克的鞣花酸，能减少体内25%的脂肪，同时血糖指标也更好。也就是说，一个体重150磅的人一天需要摄入340毫克鞣花酸。

　　要吃多少葡萄

　　你也许根本无法仅仅通过食用葡萄来达到这一标准。含有鞣花酸的食物包括水果、蔬菜和坚果，因此合理饮食是提高鞣花酸摄入量的最佳途径。此外，研究者还不能确定是鞣花酸单独发挥了燃脂的效用，还是它与食物中的其他营养物质共同合作完成的。考虑到这些因素，通过食物来获取比单独服用鞣花酸要明智得多。

　　更多理由爱上葡萄

　　最近对相关品种的研究--加州鲜食葡萄，为人们提供了更多爱上这种水果的理由。2015年实验生物学研讨会上的两项研究发现，葡萄能促进脂肪和葡萄糖代谢。这对于那些患有前驱糖尿病，并且有发展为二型糖尿病风险的美国成年人来说尤为重要，他们占美国成年人中的35%。

　　有人认为糖尿病人不能吃水果，但专家的意见并非如此。美国糖尿病协会推荐病人们享用水果，在健康的饮食计划中，水果可以作为你的一种复合式的碳水化合物选择。研究也支持这一观点。

　　葡萄可以怎么吃

　　最简单的方法是在葡萄成熟的季节，把它们洗洗干净，然后放在口中享受美味。每年1月至5月是加州鲜食葡萄的成熟季，9月至10月可以吃到圆叶葡萄。

　　在天气较热的月份里，将葡萄冷冻一下，口感既清凉又新鲜。将它们与其他冷冻甜点搭配在一起，天然又健康。享用葡萄，还可以用它“点缀沙拉，或特别作为开胃菜”，西雅图注册营养学家玛丽莎-贝克分享道。

　　结语

　　对葡萄中鞣花酸的研究，是首个认为化合物可能燃脂的研究。尽管有说服力，但仍需反复印证。此前，我们所知道的是鞣花酸存在于健康食物中，需要我们有均衡的饮食才能保证摄入量。其次，因为葡萄是一种水果，它们是碳水化合物的健康来源，贝克说。最后，葡萄能实际且有效地为小孩和大人们的零食中增加营养。