哥本哈根减肥食谱有效吗?

　　早晨来杯黑咖啡和面包片，中午尽享200g低脂火腿和200g酸奶，晚上还能吃到200g牛排和生菜沙拉……天天这样大鱼大肉也能减肥？最近，网友将这份“肥腻”的菜单晒到了网上，称通过13天的大鱼大肉，竟轻轻松松减肥10斤，受到网友追捧。

　　现代快报记者仔细研究了这份13天减肥菜单，早餐标配是黑咖啡和面包片，中餐一般是200g火腿、鳕鱼或2个煮鸡蛋，晚餐则有200g牛排或250g鸡肉，其他蔬菜、水果随便吃。除了第7日和第11日比较“清苦”，中餐只能以水或果汁充饥外，其他时候都一边吃肉一边甩肉，兼顾了对肉食和身材的热爱。

　　网友晒出大鱼大肉的减肥菜单后，很多网友纷纷跟帖并举手报名，称“感觉好好吃，我愿意尝试”，“觉得照这么吃会只增不减，但食物看上去还蛮美味的”。不过，也有网友冷静地提醒，“不能放油盐佐料，怎么好吃得起来”，“没有主食，只吃这么点肉早饿死了”。

　　记者了解到，在网上，这个菜单被称作“哥本哈根减肥法”，通过严格控制碳水化合物的摄入来达到瘦身效果。那么，它的效果如何呢？“短期内可能有效果，一段时间后容易反弹”。南医大附二院营养师梁婷婷告诉记者，按照食谱减肥期间，控制了碳水化合物摄入，打破了能量均衡，人的身体处于不适应期，体重会有所减轻，经过一段时间的适应，身体再次恢复能量均衡，体重又会回归原样。梁婷婷称，曾经有两个朋友试用了此食谱，短期内瘦了七八斤，但不久后又恢复了原来的体重。

　　“糖是人体最大的能量供给，不吃主食会对身体产生副作用。”梁婷婷告诉记者，按照减肥菜谱，摄入的肉类、蛋类也许能提供足够的能量，但缺少糖分供给，能量并不均衡，会导致头疼、恶心甚至肝肾损伤等副作用。据了解，蛋白质、糖分、脂肪、水和维生素是人体需要的五类营养物质，共同维持能量均衡，一个都不能少。

　　减肥中不吃肉类，也算一个误区。梁婷婷解释，人体每日需要摄入100—150g肉蛋类，保证蛋白质和脂肪的供给。而且，肉类也是血红素、动物蛋白的主要来源，长期不吃肉者会脸色不佳，甚至引发贫血。

　　梁婷婷提醒广大美眉，减肥的原理在于摄入能量少于排出能量，具体来说，就是少吃多运动。而且，减肥是个长期的过程，太迅速的减肥方法可能导致内分泌失调，甚至对身体造成伤害，不要轻易尝试。