澳专家发现“最佳减肥餐” 每日须摄取足量蛋白质

　　不少人会通过计算食物所含卡路里来减肥，但澳大利亚专家发现这种方法并不可行，如果想要达到减肥塑身的最佳效果，应该多吃鱼、鸡蛋和肉，享用蛋白质丰富的“减肥餐”。

　　当天，实验生物学学会年会在英国曼彻斯特举行，澳大利亚悉尼大学教授、营养生态学家戴维？劳本海默在会上发布了他的最新研究成果。

　　劳本海默称，根据人体摄取食物的机制，蛋白质优于碳水化合物和脂肪，假若某一顿餐食所含蛋白质过低，人们会狂吃其他食物以达到身体所需的蛋白质摄入水平。过去60年间，西方国家的饮食中蛋白质所占比例持续下降，这可能是导致肥胖率飙升的部分原因。

　　实验过程中，劳本海默领导的团队研究了生活在人类居住区附近的狒狒，他们发现尽管狒狒每天吃的东西不同，但这些差异甚大的食物组合都有一个共同点，即其中富含的蛋白质能够保证狒狒每天所需能量的20%。

　　与此同时，其他研究表明，蜘蛛猿和猩猩也寻求类似的“平衡饮食”模式，有时受限于食物的季节性无法实现平衡饮食时，它们会选择优先摄入正确含量的蛋白质，即使这意味着摄入过多或过少的脂肪和碳水化合物。

　　由此，劳本海默的研究团队得出结论称，通过计算卡路里来衡量食物的营养成分过于简单，实现蛋白质、碳水化合物和脂肪的正确营养平衡才能达到更好的减肥效果，“当食物达到营养均衡时，人体内各个食欲系统就不存在竞争了，一项营养需求得到满足，其他的也同样得到满足”。

　　“我们可以利用这一信息来管理食物的摄取量、阻止肥胖发生。具体而言，就是通过确保摄入足够的蛋白质来满足我们的食欲、控制我们的胃口。”劳本海默建议道，“想要吃得健康、吃得苗条，还有一条简单的准则就是尽量规避加工食品，食物越天然越好。”