日本人长寿秘诀：绿茶、生鱼和蔬菜

　　科学家发现日本居民的长寿秘诀：绿茶、生鱼和蔬菜。

　　日本女性是着名的长寿与健康记录保持者，平均年龄86.4岁。她们长寿的秘诀很简单：她们吃很多生鱼片和蔬菜，大量饮用绿茶。不过吃这些的日本女性并不比欧洲女性多，甚至更少，他们的热量只占到日常饮食四分之一甚至更少，因为重要的不是食物的数量，而是质量。

　　“他们每周吃3次鱼，还有很多蔬菜、粗粮和豆制品，”着名老年病学家，冲绳居民长寿原因研究项目作者之一克雷格·威尔考斯科解释说，“他们是世界上吃藻类食物、章鱼以及鱿鱼肉最多的人群，这些食物含有丰富的硫磺酸，可以降低胆固醇和血压，另外他们喝的绿茶也是对身体非常有好处的。”

　　饮食文化在日本扮演着非常重要的角色。日本人用小盘子和筷子吃饭，这样就会减慢整个吃的速度，而且不会导致过量饮食。

　　有趣的是，日本人比冰岛、瑞典和瑞士人都要长寿，但是，考虑到这个“太阳升起国家”居民喝酒的和每天长时间工作的传统习俗，他们79.9岁的平均年龄也就显得没那么糟糕了。