早餐该如何选择？

　　早上时间紧，尤其是喜欢熬夜上网的，吃早餐就像打仗一样。但对于健康而言，早餐是我们健康的一大关键因素。随着人们对健康期望值的提高，对早餐的要求也越来越高，特别是对喜欢苗条的女士，她们更关注不会变胖的早餐。

　　油条、豆浆，这是我们司空见惯的传统风味早餐。但油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质，而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。

　　早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。
 
　　对于各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等，是熬夜族和电脑族常常食用的早餐。早上起来后，时间紧边忙边吃，方便快捷。但专家并不认可这种早餐。平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。

　　通常，水果、蔬菜、牛奶等营养食物，是许多爱美女士的早餐。但缺少主食。这类早餐一般很受女性欢迎，因为主食是热量的主要来源，而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌……所以，各种高营养的食物都要吃，而热量则要减少。
 
　　但专家认为，很多人都错误地认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。另外，酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。
 
　　专家建议应该增加面包、馒头等主食，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，还有利于牛奶的吸收。

　　专家还建议远离 “运动型”早餐。路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动……上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，就边走边吃……

　　专家认为，边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收，另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。
 
　　专家建议如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。