减肥第一步：调整吃饭顺序

　　一到用餐时间，喷香柔软的白米饭、酥脆的烤鸡腿、清炒高丽菜??、味噌豆腐汤，面对满桌佳肴，你会先吃哪一样呢？

　　相信大部份的人都是先大大口地夹肉配饭，或是挑选最下饭的料理，然后稀哩呼噜的吃完饭，接下来蔬菜就吃不太下了，只好随意的夹上几口证明自己有摄取纤维质，最后才喝汤，其实这种用餐方式就是让你变胖的主因喔！

　　调整吃饭顺序是瘦身的第一步

　　先吃下肚的食物最容易被身体吸收，所以吃饭时要改变「吃的顺序」，先从膳食纤维类食物吃起，接着再吃蛋白质，最后才吃碳水化合物。我们往往在感到饥饿的时候，习惯马上吃点高热量密度的食物（如泡面、饼干、糕点）来获得立即的满足感，但是这种吃法不但会使得血糖急速变动，还会提供过量的卡路里。

　　然而，只要跟着3步骤饮食吃对顺序，餐后血糖就能缓慢且稳定地上升，延缓糖类被吸收的速度，还能减少胰岛素快速分泌，脂肪也就不容易堆积，才是彻底甩掉肥胖的根本办法！少吃混合式的单品料理，才能好好实践3步骤饮食所以，针对很多人只吃单品料理就解决一餐的吃法也要改变，像是炒面、咖喱饭、炖饭等等料理，在做3步骤饮食时会有执行上的困难，而且这些料理都含有很多去不掉的油脂。

　　建议想一举减重成功的人，以后可不要再这样吃啰！大部分的小吃店或餐厅一定会有烫青菜、沙拉等菜单，还是要从膳食纤维多的食材先吃起。

　　先吃大量的「膳食纤维」

　　这个瘦身饮食法则里，这个步骤最重要。需先将蔬菜、海藻、菇类等等富含「膳食纤维」的食材吃完，份量会是3个步骤中最多的，至少要吃到肚子不会感到饥饿的程度。因为膳食纤维不具热量，进食前先摄取这类食物，可以填补胃肠的部分空间，而减少吃其他类食物的份量，还能延长胃的排空时间，不容易在吃饱后短时间内又产生了饥饿感。

　　再将「蛋白质」吃完

　　接下来是吃肉类、鱼类、大豆类等等「蛋白质」食物，如果是肉片炒蔬菜这样把两种混在一起的料理，进食前要分成两部分并控制好份量。一般来说，我们人体每天需要蛋白质的份量大约为「体重每公斤：蛋白质1公克」。瘦身期间要挑选脂肪含量越少的蛋白质越好，像是大豆蛋白（如黄豆、豆腐、豆干）或是鱼类、鸡、鸭、鹅等白肉类；而猪、牛、羊肉属于红肉，脂肪含量较多，尽量少吃。

　　蛋白质在体内比较不会是优先使用的热量，能避免减重过程中营养不均衡的面黄肌瘦，搭配碳水化合物更容易饱。所以先吃较多的

　　最后吃「碳水化合物」

　　先将「膳食纤维」及「蛋白质」吃完，最后才能吃「碳水化合物」。这个阶段的食物即使吃的量很少也没有关系，如果前面两步骤有确实做到，此时自然就会减量摄取。

　　米饭面条、面点面食、根茎类食物中，都含有非常丰富的碳水化合物，过多时就会形成体内脂肪。尽量选择粗糙的全榖类，食用后容易饱足，血糖也不会升得太高。