椰子油中有一种含量非常丰富的脂肪,这种脂肪被叫做中链甘油三酯,在其他食物中很少有。奇妙的是,吃掉中链甘油三酯之后,它们就直奔你的肝脏,而不参加身体的循环,所以,能量消耗完之后它们在身体里几乎所存无几。
另外,身体里的中链甘油三酯需要额外的能量来消耗它们,大约每天可以帮助你消耗掉45大卡。需要注意的是,不要让油温过热,椰子油在高温时会分解破裂。