葱对白喉杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、葡萄球菌、链球菌及多种皮肤真菌有抑制作用。葱能增加纤维蛋白的溶解活性,降低学脂,消散淤血,防治动脉硬化,抗衰老,预防呼吸道和消化道传染病。葱所含的挥发油能刺激汗腺发汗,尽快排出体内的毒素,并能促进消化液分泌,因而有解毒和健胃的功效。日本学者研究指出,葱的辛辣气味能刺激肾上腺素的分泌,促进脂肪分解,消耗更多的脂肪和热量,有明显的减肥作用。
相克食物
葱不宜与狗肉、枣、豆腐同食
最佳搭配
葱+动物内脏 葱+蒜 葱+韭菜 葱+肉类
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