越节食越肥胖 这到底怎么了(5)

案例3 Julia的软肋

“我可以减130磅，却始终戒不掉最爱的巧克力。”

糖的害处有哪些？Julia最心知肚明，她以前重达290磅，巧克力和冰淇淋正是罪魁祸首。12年前，她通过节食和锻炼减掉了130磅。“我写了本书讲我的减肥经历，现在还辅导其他想要更健康生活的人。”Julia说，“不过这两年，我又胖了20磅，这让我很不开心。”Julia现在仍坚持当年瘦身成功的好习惯：喝大量水，从鸡、鱼和蛋白中摄取蛋白质、避免喝苏打水、观察食物的分量，经常锻炼。

“每当我比较忙的时候，我就很难坚持健康饮食了，”她说，“我会更容易向我喜欢吃的甜食屈服，一旦我晚上11点前还没上床睡觉，我就会忍不住到处找零食吃，最终的结果一般都是我会吃一些甜食。”

专家诊断

“Julia对于减肥这件事十分理性。”Brooking说，她吃大量蒸蔬菜和水果，这非常好，但是她同样也很喜欢甜食，那就是为什么她辛苦减肥还是会发胖的原因。“有时候在下午吃几颗杏仁巧克力或者一把巧克力薄脆，晚饭后吃几块饼干或者含糖的谷类食品--都会增加热量，”Blatner说。