不吃淀粉减肥行吗？

　　人体内的脂肪形成，经过非常复杂的化学过程，所以要让它消失，也不是这么容易，绝不是电视上看到的在烧杯里溶解油脂这么简单。

　　我们摄取的营养成份中，以糖类最快被消化，最快被利用，所以每天要摄取足够的糖类，才能维持我们当前基本生活所需热量。我们常说的淀粉类，就是多糖类的食物，是很好的热量来源。而蛋白质和油脂，则要经过较长的时间才能被消化利用，相对的，它们也较有饱足感，脑部的热量大部分由糖类提供，所以一餐至少要摄取50公克（1 / 4碗饭）的淀粉类。

　　从事消耗脑力的工作，或是学生，如果糖类摄取不足，容易头昏脑胀，也激不出好的创意，得不到好的成绩????。所以一味的减少糖类摄取量，甚至是不吃，并不是减重的最好方法。