饮食减肥期间的饮食调理方法

　　饮食减肥是在保证机体蛋白质及其他各种营养素正常需求情况下，维持机体摄入能量和消耗间的负平衡状态，以促进脂肪分解并持续相当时间，从而使体重逐渐下降的一种减肥方法。饮食减肥贵在坚持，辅以适当的体育运动效果更佳。

　　饮食减肥期间的饮食调理方法：

　　限制总能量。控制总能量的摄入，可以多选择低能量食物。低能量食物有谷类（最好选择粗粮）；豆类，包括黄豆（及其制品）、豌豆、绿豆等；各种蔬菜（深色蔬菜为佳）；水果，如柑橘、菠萝、大枣、猕猴桃等；菌藻类和瘦肉类。

　　适量蛋白质。摄入适量优质蛋白质可以保证机体细胞组织的正常生长发育，以脂肪少的优质蛋白质（如鱼、鸡鸭禽类、鸡蛋清、牛奶等）或植物性蛋白质食物（如大豆制品等）为佳。

　　限制脂肪。在选择食物种类上，应少吃含油脂高的食物。一日三餐食物总摄入量应控制在500g，烹调用油每天用量20g以下。烹调用油应选用含不饱和脂肪酸高的素油，如豆油、玉米油、芝麻油、花生油、米糠油、菜籽油等。

　　限制糖类。糖类在体内易转化为脂肪，故对简单糖食物，如蔗糖、麦芽糖、果糖、糖果、蜜饯及甜点心等，应尽量少吃或不吃。

　　限制食盐和嘌呤。食盐的摄入以3～6g/天为宜，因为食盐能致口渴、刺激食欲；而嘌呤除了增加食欲外，同时还加重肝肾代谢负担，故含高嘌呤的动物内脏（如动物肝、心、肾等）、凤尾鱼、沙丁鱼应加以限制。

　　戒酒。酒是纯能量食物，1毫升纯酒精可产热量7kcal左右。

　　养成良好饮食习惯。合理地分配一天各餐的摄食量（早：中：晚=3：4：3），不应暴饮暴食、漏餐等；多饮水，清晨起床后空腹喝一杯白开水，每天保证1500～1700ml的饮水量；食物应多样化，切忌偏食；进餐时可先吃菜、喝汤，注意细嚼慢咽，控制饮食速度。

　　烹调方法及餐次。宜采用蒸、煮、烧、炒等烹调方法，忌用油炸、煎炸的方法。进餐次数因人而异，通常为3～5餐。

　　合理的减肥计划。减轻体重要切合实际，对于成年轻度肥胖者，可每月减重0.5～1kg，即在以前饮食的基础上每天至少减少100kcal；而成年中度以上的肥胖者，则以每周减重0.5～1kg为宜，即在以前饮食的基础上每天至少减少450kcal。