你真的了解“卡路里”吗？

　　减肥的时候就会注意指示食品所含热量的“卡路里”，虽然有很多人以它为标准来摄取食物，但实际上却很少有人知道，只看食物的卡路里含量是不够的。觉得它方便而又容易理解？！其实恰恰相反。关于意外地容易被误解的卡路里，YouTube上有一个短片用通俗易懂的方式进行了解说。

　　我们经常听到“卡路里”这个词，但它究竟是什么意思呢？

　　经常听说一个蛋糕有多少多少卡路里，

　　这个运动能消耗多少多少卡路里。

　　但是能正确理解“卡路里是什么？”的人却是少之又少。卡路里是衡量我们体内能量的指标。

　　最均衡的状态，就是摄取了与消耗量相同的卡路里。如果摄取的卡路里一直超过体内所能消耗的量，体内脂肪就会堆积，结果变得肥胖。

　　相反，摄取少于消耗就会变纤瘦。

　　表示消耗和累积的能量的指标，就是卡路里。

　　原本卡路里是热量单位，主要用来表示食品的能量。而表示食品能量的时候，一般来说就是指kcal（千卡路里），所以就变成了“1卡路里就是1千克水提高1摄氏度所需要的能量”。

　　比如，一块披萨有272卡路里，一块面包有78卡路里，一个苹果有52卡路里的能量。

　　人们吃下的食品的能量，被人体消化储存，视情况排出。排出的能量大致有三种：10%被消化了，20%为运动提供能量，70%被内脏器官、体内组织所使用。

　　使用最多能量的体内活动叫做基础代谢，是不做其他特殊运动时消耗的能量。那么，一天需要多少卡路里呢？

　　一般来说，成年女性需要2000卡路里，成年男性需要2500卡路里。但是，这是以平均的体重、运动量、肌肉量为标准算出来的，要具体情况具体分析。比如参加自行车比赛的运动员，需要一天摄入9000卡路里。

　　怀孕的女性也需要多摄入卡路里。

　　与此相反，新陈代谢逐渐衰退的老年人，只需摄入较少卡路里就足够了。

　　重要的是，食物的卡路里是食物本身所包含的，我们食用后并不能将卡路里全部吸收。例如芹菜等植物纤维比较多的食物，消化吸收时需要大量的能量，所以食用芹菜所得到的卡路里实质上是很少的。

　　但对于即使是和芹菜的卡路里等量的薯片，也不能掉以轻心，要注意的是，与芹菜不同，薯片会更容易让人摄入更多的卡路里，因而更容易造成肥胖。

　　另外，食物里所含的蛋白质、维他命等营养物质是有别于卡路里的。如果只吃一些没有营养，卡路里又很高的食物的话，就会变胖了。

　　最后，最重要的事情是，身体所需的卡路里是因人而异的。根据消化酶的量、体内细菌的种类、肠的长度不同，从食物中能吸收到的能量也不同，人体所需的卡路里是因人而异的。

　　的确，卡路里是容易理解而又方便的指标，

　　但是，自己到底需要多少卡路里，是根据个人的饮食生活、运动频率、体内消化吸收能力等要素决定的，所以，适合自己的指标是狠重要的。