郑多燕：我的饮食习惯是一天6-8餐

　　减重瘦身最大的敌人，就是「空腹」。所以我1天吃6～8餐，已经持续这样的吃法超过12年的时间，这12年来我从来没有感到肚子饿过，也从未复胖。秘诀是要消除极度的空腹感，不能让自己感觉到肚子饿。

　　我减肥前，体型就像是用双脚走路的河马，那时我一天吃3餐。当时我不停地跟空腹感奋战，只要一到吃饭时间就会吃过量，想着「现在不多吃一些，到下一餐还要饿很久」，吃太多之後却又有罪恶感，就这麽恶性循环，每天都很不开心。

　　为了避免这种情形，我现在的饮食方法是把一天3餐的量，分成6～8餐来吃。

　　「一点一点地吃，消除极度的空腹感」，这个进食方式让我的减肥作战大成功。更加不可思议的是，即使是与我之前一天3餐吃进相同的份量、吃了一模一样的东西，我还是能够瘦下来。

　　而且，在增加进食的次数後，或许是胃变小了，吃的总量会渐渐减少。

　　就这样，我再也不会感到极度饥饿，也不会因为肚子饿感到暴躁，不知不觉就变成了「容易瘦下来的身体」

　　即使和家人一起用餐，还是能减肥！

　　在前面也提到过，我并没有为了减肥而特地为自己准备瘦身餐，三餐仍然是和家人一起吃，即使一天分成6?8餐，还是跟家人在同一张餐桌上吃相同的菜肴。我的方法，是调整每次吃的「量」。

　　例如，吃早餐时，我通常会准备米饭、汤、主菜、以及4?5种副菜。跟老公与孩子们比起来，我盛的米饭会减掉约一半的量，从大盘子里夹取的副菜都拿得比较少，每样大约只吃2?3口，所以不会吃过量，用这个方法来调节食用量。

　　然後，剩下的米饭和副菜，我会在午餐之前，当成「点心」来吃掉。但是，午餐前所吃的点心，也不一定总是早餐剩下的东西，否则很容易会吃腻。我有时会改吃优格、香蕉、小蕃茄或苹果等水果，有时会选择地瓜或肉乾等等，偶而做点变化，才不会觉得吃的东西过於单调。

　　午餐如果做三明治或义大利面，会和沙拉一起各吃一半的量，剩下的另一半，等肚子饿的时候再吃。我每天大概在中午12点吃午餐，接下来的点心大概会在2点左右。这时我会先吃一点水果，例如小蕃茄。到了傍晚4点左右，就吃一点饭团或三明治等碳水化合物的食物。

　　我的晚餐则不再摄取碳水化合物，因为人体的代谢会在夜晚变差，把米饭类等碳水化合物提早在白天摄取，就能降低血糖值。所以我的晚餐选择的是鱼、肉、豆腐等豆制品，也就是含有丰富蛋白质与纤维质的食物。吃的量大约是主菜一盘，加上蔬菜类料理一盘。

　　将饮食型态转换成这样的模式後，胃肠为了消化吸收一直不断吃进来的食物，蠕动就会变得活泼，也就不太容易发生便秘。此外，一天之中，因为没有发生饮食过量的情况，也就不会让血糖值急速上升，所以不必担心体脂肪累积，除此之外，还有抗老化的效果。

　　不改变饮食的总量与内容，只是把饮食习惯从1天3餐改成1天6?8餐来吃，不仅不会饿肚子，还能达到瘦身的效果，是不是很简单呢？

　　我的一日菜单范例吃得饱、吃得美味，还能瘦下来！

　　现在你吃进去的食物，将决定你未来的美丽！

　　想要漂亮地瘦下来，绝对不能用节食的方式减肥，而且不能不吃碳水化合物！想要瘦得有曲线，就要采取正确的饮食，关键是「不挨饿」、「不暴食」、「吃对食物」。

　　常常有人问我，我一天都怎麽准备三餐？我平常都怎麽吃？基本上，我的三餐和家人一起吃，份量减半或吃三分之一，正餐之间会吃3?5次点心。

　　以下是我一天6?8餐的饮食法：

　　早餐AM6:30

　　糙米饭（杂谷黑豆饭）、主菜（绞肉炒青江菜豆腐）、配菜（凉拌白菜、炒蒟蒻）、汤（萝卜牡蛎汤）。

　　点心AM10:00

　　无调味优格、水果乾少许（例如：蜜枣）。

　　午餐PM12:00

　　豆腐鸡肉汉堡、玉米佐绿花椰菜沙拉。以补充碳水化合物的主食为主，也会注意蛋白质和其他营养素的均衡摄取。

　　点心PM2:00

　　水果少许（例如：草莓、橘子）。

　　点心PM4:00

　　地瓜药膳饭（饭团）、葡萄柚蕃茄汁。

　　晚餐PM6:30

　　健康烤猪排、吻仔鱼乾沙拉。以蛋白质为主食。

　　点心PM9:00

　　大蒜茶。

　　以下我会介绍如何准备这些料理，这些菜肴的材料与准备过程都非常简单，大家可以从下一页开始跟着步骤做做看。我的菜单会让你每天都吃得饱，又能瘦下来，所以请务必试试看！