“经常吃坚果吧!”“把干果当成零食的话也是可以的!”“早上一杯果汁可以排毒!”等——这些都是出于漂亮的目的,选择零食的方法。但是,什么样的坚果、干果、果汁是比较好的呢?如果选择不当,很容易招致相反的效果。下面教你三种正确选择方法。
(1) 海枣
海枣是富含矿物质、营养价值高,并且葡萄糖含量高的干果。葡萄糖约占50%,糖分约76%。空腹时,吃含葡萄糖多的东西,血糖值会急剧上升。糖和胶原蛋白等蛋白质结合,引起“糖化”,脂肪囤积的比率变大。
海枣是具有多种美容要素的干果。它所含有的保持体内水分的矿物质,是青椒的4倍;有与菠菜同样多的铁;润肠道的镁含量也很丰富。所以,不要空腹时吃海枣。可以将海枣与富含食物纤维的杏仁搭配,作为饭后甜点。注意不要吃得过多。
(2) 腰果
腰果作为一种坚果,糖分偏高。核桃的糖分约4%,而腰果约20%。或许有人会介意杏仁卡路里含量高,由于杏仁富含维生素E,卡路里含量也相对偏高。但是,维生素E是抗氧化维生素的代表。杏仁可以抗老化。
吃坚果的时候,少吃腰果,选择低糖分的杏仁或核桃吧!
(3) 美容类果汁
使用椰子、石榴、西红柿等美容成分丰富的水果做成果汁。椰子和石榴等抗氧化作用大,但要意市场上卖的果汁有没有添加糖精。
果糖葡萄糖液糖、葡萄糖果糖液糖、淀粉糖浆等异性化糖,是由果糖和葡萄糖组合制成的糖精。葡萄糖会使血糖值上升,导致糖化和多余脂肪堆积,不能变成能量。而积攒的果糖,则会转化成中性脂肪。
另外,不含卡路里的人工糖精也不好。有研究表明,人工糖精会让人在甜食这方面的味觉变迟钝,反而导致空腹感。所以,选择无糖果汁或者果子露、蜂蜜等吧!(实习编译:周潮 审稿:王欢)