日本主妇奈奈分享减肥经验

　　日本人气部落客主妇奈奈曾经是一个胖到撑破牛仔裤的胖子，如今她身上已经没有了任何赘肉，身材曲线紧致结实令人赞叹。究竟她是怎么做到的？奈奈说只要改变不健康的饮食习惯，同时花时间整理厨房，保持一个健康又干净的环境，就能让自己瘦下来啦。

　　如果是三年前，大概不会有人认为主妇奈奈是个瘦子，当时的她甚至还曾胖到撑爆牛仔裤，但是这次一看到主妇奈奈本人，她的身上已经没有任何的赘肉，且手臂与大腿线条紧致结实，任谁看了都会赞叹。

　　三年前的她嗜吃辣、重咸料理，麻辣锅、烧烤都是最爱，忙碌的工作更让她不是随便乱吃，就是每到吃饭时间就一定要狂吞大餐，久而久之，身材也因此走样。

　　不过，忙碌不能一直作为不健康饮食的藉口。奈奈下定决心减重之，也决定「再忙都要自己带便当」。她开始亲手料理三餐，并且整顿自己的厨房，现在的她和厨房里都已经没有任何肥胖的痕迹了。究竟她是怎么做到的?

　　「在料理时，我会把自己当成艺术家，」奈奈说，很多人觉得减肥很痛苦，只能吃无味的水煮烫青菜，其实只要自己做些变化，一样的食材可以有不同的切法，变换出不同的菜色。

　　自己下厨后，她爱上了料理，常会不断的研究新菜色，所以会更认真的品嚐食物滋味、细嚼慢咽。

　　在瘦身后，主妇奈奈不仅生活焕然一新，整个人脱胎换骨，也在料里中找到健康与快乐。

　　奈奈的独家料理秘方

　　●味噌烤鲑鱼佐莎莎酱(1人份)

　　材料

　　鲑鱼1片、番茄1颗、白洋葱1/4颗、紫洋葱1/4颗、香菜少许、芒果1/2颗、柠檬1颗、蒜1/2颗、白味噌1小匙、蜂蜜1小匙、蒸鱼酱油1大匙、海盐少许、胡椒少许、橄榄油1小匙

　　做法

　　1.将白味噌、蜂蜜、蒸鱼酱油混合搅拌，均匀涂抹在鲑鱼片上，腌10～15分钟。

　　2.将鲑鱼送入烤箱，以190～200度的火温烤15～20分钟。

　　3.将番茄、白洋葱、紫洋葱和芒果切丁，蒜和香菜切末，加入海盐、胡椒、橄榄油、柠檬汁后，均匀混合制成酱。

　　4.在烤好的味噌鲑鱼上淋上酱即可。

　　营养分析：(1人份)热量349卡、蛋白质16克、脂肪18克、纤维1.8克、膳食纤维4克、胆固醇42.2毫克、维生素C59毫克、铁1毫克、钙56毫克

　　●山药味噌火锅(1人份)

　　材料

　　山药1碗、秋葵5根、青葱1/2根、蛤蛎5颗、金针菇1小把、木棉豆腐1盒、白味噌1大匙、开水1锅

　　做法

　　1.将白味噌加水调和均匀，加入煮沸的开水中。

　　2.将秋葵切片、金针菇切段、豆腐切片后与蛤蛎依序加入味噌汤中。

　　3.将山药用果汁机打成泥，在起锅前倒入汤中。

　　4.撒上葱段点缀即可。

　　营养分析：(1人份)热量383卡、蛋白质26克、脂肪11克、纤维3.1克、膳食纤维8.3克、胆固醇5.7毫克、维生素C13.9毫克、铁7.5毫克、钙367.7毫克

　　(二)柠檬、凉拌菜取代辣椒酱

　　从前无辣不欢的奈奈，减肥过程中把家里所有的辣椒酱全部丢掉，厉行戒辣饮食。

　　「我用自制凉拌菜戒掉了辣，」奈奈说，同样是重口味，她选择改吃酸，而且是天然的酸味取代辣，因此柠檬成为了她厨房中必备的食材。她用柠檬调味，也动手腌渍凉拌菜，例如：泡菜、腌萝卜或小黄瓜等。

　　改变饮食的口味之后，奈奈也调整了吃饭的方式。她用「莱卡胃」形容自己的大食量，为了控制自己吃下的份量，她开始改在餐盘上用小盘子或小碗装食物，盛装的量减少，进食速度放慢，即使吃的份量变少，饱足感同样足够。

　　此外，在减重过程中，摄取健康的油是相当重要的。她认为，女人不能没有油，油脂可以让皮肤有光泽，也能润滑肠胃，但如果一点油也不吃，只吃生菜水果，即使瘦了也不漂亮。

　　亚麻仁籽油与酪梨是她研究过后发现的优质油脂，在凉拌菜中加入亚麻仁籽油，或是自己做的酪梨莎莎酱，都对身体很好又具营养价值。

　　(三)清掉多余锅碗，冰箱摆满新鲜蔬果

　　以前很少下厨的主妇奈奈，久久一次料理之后，锅子、碗盘就会直接堆放在台面上，想到做菜前还要先收拾厨房杂物就觉得麻烦。

　　所以要重新走进厨房、开始自己煮饭的首要之务就是，好好地整理厨房一番。

　　收起多余的厨具、餐具，现在主妇奈奈的厨房不再杂乱。

　　她曾看到日本节目里胖子的家都又脏又乱、堆满杂物让他们根本无法活动，所以就直接将食物放在唾手可得的地方，电脑键盘上都是饼乾屑，紊乱的生活与环境导致吃下的东西不乾净，身体也又胖又不健康，这样的生活让她引以为戒。她重新检视家里与厨房，只留下必要的东西，清理出更大的活动空间，心情也变得更愉快。

　　清理完厨具等杂物之后，冰箱当然也不能放过。她丢掉了所有加工食品，取而代之的是大量的新鲜蔬果。现在冰箱最常见到的是番茄、洋葱、花椰菜、小黄瓜、豆腐、山药……等，而且看不到任何的剩菜，只看得到已经处理好、切好的食材。

　　她买了大量的玻璃保鲜盒、透明玻璃碗，在每次买菜回来就马上清理、处理、分类各式蔬果、鱼、肉类等，用保鲜盒放切好的水果或自制的凉拌菜，透明玻璃碗则用来放料理前备好的食材，让做菜更为方便。主妇奈奈认为，「冰箱里的东西，是一个人身材和人生的缩影。