到底怎样节食才能减肥?

　　问：现在很多年轻人都被迫外食，这也是健康饮食的隐患所在。那么对外食一族来说，怎样尽量避免外食所带来的健康风险？

　　答：城市人工作生活压力大，容易暴饮暴食，如果又抽烟喝酒，那么身体里累积的毒素一定很多。八大菜系里面，川菜在大陆各地都很受欢迎，但是重油重辣的口味，吃太多对身体也不好。缓解上述问题的方法，就是每餐尽量要摄入含有较多水分、酵素、纤维素和益生菌这几种成分的食物。比起“油菜水”这样顺序的烹饪方式，最好更多选择“水菜油”。

　　问：外食吃太多还容易发胖。节食是很多女生的选择，到底怎样节食才是对的？

　　答：实践已经证明，所有“单一食物减肥法”的效果都不是真的，我提倡的是“要吃才会瘦”。饮食均衡是健康瘦身的前提，人体缺乏某种营养素，新陈代谢一定会失常。即使当时减掉的重量，也很容易又长回来。但是饮食均衡的前提是选对食物，譬如我们人体一定需要摄入油脂，那我们就要去吃坚果、豆类，而不是吃食用油或奶油。

　　问：那么合理的节食应该如何吃？

　　答：很简单，在吃肉类和主食之前，要先吃菜。首先会发胖的一个原因是吃太快，蔬菜含有大量纤维素，需要慢慢咀嚼，可以避免吃太快的问题；其次蔬菜也能提供饱足感；最好蔬菜含有酵素，可以帮助消化。健康的节食来自于正确的饮食结构和进食方式。