郑多燕教你外食族该如何减肥?

　　减肥是让人生过得更精采的方法，并不是目的，因此千万别因为外食诱惑太多，就一律婉拒朋友同事的邀约。再说，完全不外食的人生也太无趣了，不妨以自己的步调好好享受。如果还不知道如何轻松吃外食，让塑身女皇 ─ 郑多燕来帮你一把吧!

　　1.水

　　如果担心在外面吃饭会吃太多，可以参考我在书中介绍的喝水方式，在用餐前多喝一些水。也可以先吃鸡胸肉、牛肉乾、水煮蛋等蛋白质含量多的食物！蛋白质比较容易获得饱足感，也不容易饿，可以避免过量饮食。

　　2.细嚼慢咽

　　还有一点绝不能忘记，那就是仔细咀嚼每一口食物，好好品尝味道。光是做到这一点就能有效避免吃太多。

　　3.避免重口味

　　此外，选择菜色时也要尽量避免重口味料理。尤其是辣味、咸味料理以及甜食，这些食物会刺激味觉，增进食欲。话说回来，要完全避开这些口味的料理，的确是很难做到的事情。

　　4.进食顺序

　　此时不妨参考书中介绍的方法，利用进食顺序避免血糖上升。请先吃蔬菜，最好从生菜沙拉开始吃起。先摄取大量食物纤维，接着再吃主菜蛋白质，最後再吃饭类等碳水化合物。一般西餐都会附面包，请不要一开始就吃，至少先喝一、两口汤垫肚子再吃面包。改变进食顺序就能看出效果，一定要记住喔！

　　5.补充排毒食材

　　如果长时间外食，即使每餐都有吃蔬菜，也容易感到不足。不只缺乏维他命、矿物质等微量元素，食物纤维也会不够。因此，每次外食後一定要充分补充含有丰富食物纤维的排毒食材，配合自己的状况调整饮食。吃太多的时候，建议参考书中的净化调理饮食计画，重新调整体内状况。

　　Q：我每天工作都很忙，根本没时间准备点心，便利商店的食物是否也能当点心吃呢？

　　A：遇到长时间在外忙碌的时候，我也会选择便利商店的食物当点心吃。选择市售商品时，一定要注意是否对身体有益。尽量选择天然食物以及较少加工的食物。换句话说，就是看得到食材原有型态的食品。例如沙拉、水果（香蕉或切片水果等）、坚果类、优酪乳等。此外，可以补充蛋白质的牛肉乾、鸡胸肉乾也是很好的选择。

　　沙拉要选择以富含食物纤维的海藻和叶菜类蔬菜为主的绿色沙拉，马铃薯沙拉由於使用了大量美乃滋，虽然也属於「沙拉」品项，但我个人不建议。使用沙拉附赠的酱汁时也要控制用量，千万不要用太多。

　　没时间好好吃点心，只想先果腹就好时，我会选择添加100%果汁的蔬果汁，或是减肥用的果冻饮料。便利商店的好处就是方便而且选择丰富，请务必聪明利用喔！

　　Q：我很喜欢吃甜食，怎么戒都戒不掉。

　　A：在人类味觉中，甜味是最容易让人上瘾的。甜食确实可以满足你的味蕾，但吃太多甜食可能会引发致命疾病，一定要避免。每当我想吃甜食时，我就会吃水果。

　　Q：遇到聚餐不小心吃太多，我该怎么办才好？

　　A：请不要在意一时的失误，减肥绝对不能有压力。开心用餐、享受美食是一件很棒的事情。而且，只要平常确实养成少量多餐的饮食习惯，偶尔破例一次也不会变胖。不要因为破例就感到压力，这样反而对身体不好。此时要立刻调整心情，继续维持正确的饮食习惯。

　　不过，千万不能常常破例，这一点一定要遵守。担心自己吃太多时，也能利用净化调理饮食计画，稳定自己的身心状态。

　　Q：正值成长期的小孩食量很大，我要减肥又必须少量多餐，应该要怎么多才能兼顾？

　　A：我们家吃饭时都是一起吃相同的菜色，无论是维持减肥习惯的我、成长期的小孩或是我先生与婆婆都一样。不过，每个人的进食量都不同。我推荐的食谱都是有益减肥与健康的料理，所有人都能吃。而且真的很好吃！我们全家人都说：「妈妈煮的饭最好吃。」吃饭还是要好吃又开心才行。基本上我们全家人吃的菜色都相同，但有时也会另外再加一道菜。例如我个人会在晚餐前的点心吃碳水化合物，因此晚餐不吃主食。不过其他家人则会吃主食。此外，如果当天晚餐蛋白质不太够，我也会帮正值成长期的小孩加一道主菜（简单的烤鱼或烤肉）。

　　再加上我家随都准备了好几道配菜冰在冰箱里，因此即使我不吃，我也会端上桌。如此一来，即使是正值成长期的小孩，也能摄取到均衡的营养素。超美体的饮食习惯就是要摄取各种食物，因此也有助於促进成长发育。

　　最重要的是 ，

　　就算不小心吃太多也不要气馁沮丧！只要平常确实养成少量多餐的饮食习

　　惯，偶尔失控多吃一点，也能立刻调整回来。与其禁吃累积压力，不如好好享受用餐时光，品尝食物美味。最好吃到七、八分饱就放下筷子，不再进食，享受美食也要临机应变，才能聪明吃、快乐瘦！