生食减肥法详细介绍

　　你知道吗？「生食」可说是「最符合体内净化原则的改造身体饮食法」，藉由生食，好莱坞女星黛咪摩尔轻松减重7公斤、知名品牌服装设计师 Donna Karen更是狂瘦18公斤──为什麽？

　　根据国内医疗单位指出，「想要有效、正确的减重，一定得从『改善新陈代谢』着手」，因为当新陈代谢机能获得改善，体重自然也就能跟着减轻。而所谓「改善新陈代谢机能」，指的就是藉由「提升基础代谢率」、「达成饱足感」、以及「促进燃脂效应」三种机转效应，来达到「减少细胞内多余脂肪」的终极目的。也因此，只要能针对每天所吃的食物进行适当的控制与调节，加上适量的运动，自然就能将体内多余的脂肪与负担加以代谢与排除。

　　而「生食」酵素减肥法，正是最符合人体代谢系统运作的饮食控制法，既不需要刻意节食，也无须担心会有药物副作用，尤其，它还具有下列六大项优点，只要能够具体实践，就能看到自己瘦得明显、迅速而健康！

　　优点1. 最易执行维持

　　「生食」既不需要太多的烹调准备，也不需要费事地餐餐计算热量，可说是「最方便而简单」的减重法，也因此，对於忙碌的现代人来说，也最容易维持和执行。

　　根据营养专家的研究，每天饮食中只要有50%的生食，就足以提供高标准的天然酵素量，所以，只要记得「早餐吃水果，中餐多吃米面，晚餐享用单种半熟肉类(蛋白质)」的原则，并於午晚餐中尽可能搭配生鲜蔬菜、凉拌料理等，就能获得丰富的食物酵素、足以带动身体新陈代谢之运作，实施起来一点也不困难──对於想要减重的人来说，减重方法的难易度与成果有绝对的关系，因此，选择一个实施门槛低又能持之以恒的管道，绝对是每个「想瘦者」必须考虑的首要条件！

　　优点2. 绝对不会复胖

　　好不容易瘦下来，却又很快就胖回去，实在令人丧气！如果想要避免这种恼人的状况，就得知道这个观念，那就是：帮助你的大脑，找出你身体的「内定调节点」(Set Point)！

　　所谓「内定调节点」，指的是最适合自己的「体质」、「体型」和「体脂肪率」，且受大脑控制。而「酵素」正是能够帮助大脑稳定的重要力量，也因此，只要能透过食物摄取到充分的酵素量，大脑即可发挥良好的协调功能，让身体能依据「内定调节点」来摄取食物，决不会吸收过多的营养素及热量。

　　相反的，当大脑受到错误或混乱饮食习惯(例如吃错东西、在不对的时间进食等)的影响时，就会因为缺乏酵素而无法正常运作，不但不能让「内定调节点」维持在个人最需要的理想状态，还会因为「没有得到满足」、过度焦虑而不断释放「必须再多摄取一点」的错误讯号，导致我们对食物产生更多的渴望、愈吃愈多，久而久之，肥胖、疾病等现象也就随之而来。所以，只要养成「生食」的习惯，常保体内拥有足够的酵素，那麽，透由大脑的操控，在瘦下来之後，我们自然也能够维持最标准的体重与体态，不用担心复胖的问题。

　　优点3. 不需抑制食慾

　　「三餐正常吃」可说是「生食」酵素减肥法的最大特点之一，因为这个方法的目的是在帮助身体摄取到更多的酵素，以便促进新陈代谢的运作，所以，强调的是「在对的时候吃对的东西」，而非一味的要求「节食」甚至是「断食」。

　　事实上，根据研究显示，不断的抑制食慾，只会造成反效果──由於身体不能满足，大脑也会无法正常运作，反而会不断发出「这餐没有吃、下餐必须加倍补足」的指令，导致「饥饿感」加深，一但忍不住，就会用大吃大喝来弥补，如此一来，代谢机能大乱，不但不能减重，反而会因为暴饮暴食而吸收过多的热量，又因代谢不掉而囤积在身上，形成恐怖的恶性循环。

　　若能养成「生食」的习惯，让大脑协助控制身体的「内定调节点」维持在最佳状态，那麽，自然不用压抑食慾，只要配合前面所提到的三餐原则，时时注意自己所摄取的酵素是否足够，自然每天都能正常享受「美食」生活。

　　优点4. 不用禁食肉类

　　很多人以为减肥就不能吃肉，其实这并不是正确的观念；另外，只要提到「生食」，大多数人脑海中所浮现的也多半是水果和蔬菜的画面，但其实上，鱼类和肉类的摄取，也非常重要，因为动物性食品除了和蔬果一样拥有丰富的天然酵素外，也具有某些植物性食品所缺乏的营养素。例如能够帮助红血球滋长的维生素B12，就几乎只存在动物体内，所以，纯素食者长期下来就会缺乏这项重要的元素，身体也会无法正常制造血红素，甚至引发贫血。此外，像DHA、动物性蛋白质、铁、锌等，也多存於动物性食品中，尽管某些植物中也含有这些营养素，但含量相对稀少，所以，适当的摄取肉类和鱼类，才是健康的减重方式。

　　但是，毕竟「生吃肉类」实在不是每人都能接受的饮食方式，所以，采用「烘烤法」或「汆烫法」，将新鲜的鱼类或牛肉之类的动物性食材，加以调理到「半熟」的状态，应该是最两全其美的方式：一则能保存住食物中较多的酵素成分，再则也顾及到我们所习惯的饮食口感，所以，只要搭配适当的调料酱汁，再加上足够的生菜及水果，那麽，「生食」当然也不需克制「想吃肉」的慾望。

　　优点5. 不用戒吃甜食

　　「甜点」可说是许多力行减肥者的大忌，因为绝大多数的甜食都含有大量糖份和油份，属於「高热量食物」，所以，多数营养师的建议都是「尽量别碰」。然而，根据美国最新一份研究资料显示，体重过重的人看见高热量食物时，大脑会特别活跃──事实上，不论是体重正常或过胖，当人体血糖过低时，大脑中掌管回馈的区域就会呈现活跃状态，提高我们想吃高热量食物的慾望。只是，当体内血糖回稳後，体重正常者的脑部前额叶皮层会增加活动，抑制大脑的冲动，减少对高热量食物的渴望；但体重过重者即便血糖回复正常，他们的大脑仍对高热量食物感到渴望。也因此，专家建议，与其经常饿肚子让血糖下降、导致大脑产生想吃高热量食物的欲望，不如常吃健康的点心，避免血糖下降太快速。此外，「生食」减肥法着眼於「在身体所需的营养范围内，尽量摄取含有酵素的饮食即可」，因此，并不强调必须完全戒除甜食。

　　不过，在选择甜食的时候，还是应该要有一些原则，以求吻合「提升基础代谢率」、「达成饱足感」、以及「促进燃脂效应」的代谢减重效益。例如，以具有酵素的新鲜水果派代替高热量的鲜奶油蛋糕、以具有水果优格冰淇淋代替一般冰淇淋、以减糖饮料代替全糖饮料……等等，有很多变通性的作法，都可以让我们一边享受甜食，一边还是兼顾酵素的摄取──只要懂得如何维持平衡，养成饮食的好习惯，就算处於减肥时期，也无须成天把「绝对不吃……」、「一定不能吃……」这样的字眼拿来吓自己。身体一旦维持在拥有足量酵素的状态，大脑就会适时提醒你「已经足够了」的安全截止点，如此一来，「吃甜点」也就不致造成过度负担了！

　　优点6. 皮肤连带变美

　　「生食」的目的，就是要从食物中取得天然酵素，而当我们摄取到足够的酵素量之後，新陈代谢的机制也就能获得良好的运作发挥，影响所致，不但能带动消耗多余脂肪，更可在同时将原本滞留於体内的毒素、不良物质都加以排除，达到「净化身体」的功能。而这样的结果，除了反映在体重的变化上，更可从肤质改善的状况得到充份验证，因为皮肤正是人体最重要的代谢器官之一！

　　其实，只要开始施行生食，就会发现排便也会变得非常顺畅，因为那正是新鲜蔬果中所含天然酵素得到充分作用的结果。而一旦身体内的毒不再累积，那麽，皮肤的代谢状况就会变好：暗沉、蜡黄的肤色变得净白明亮，讨厌的粉刺、痘痘也会变少，时间一长，全身肌肤都会变得更有弹性、充满活力。甚至，在临床的病例上，也有人因为采用生食法，而摆脱了异位性皮肤炎的困扰，从此让皮肤恢复健康──可以让你变瘦的有「酵」食物，绝对也可以让你的肌肤变得更漂亮！