减肥不能只看热量

　　想减肥的人常发誓要严格遵守特别饮食规定，即只吃特定比例的脂肪、碳水化合物和蛋白质，不过，最近一项新的研究显示，减肥的关键不在于热量的来源，而在于是否能够持之以恒。发表在最近出版的《美国临床营养》期刊上的这项报告称，研究人员发现，在4种饮食法中，尽管脂肪、碳水化合物和蛋白质的比例不同，但对减重和减脂的效果并不会造成差异。研究人员说，减肥最重要的预测指标在于坚持，能坚持下去的参与者的减肥效果要优于撑不了多久的受试者。

　　美国路易斯安那州潘宁顿医学研究中心的研究人员随机指定数百名超重或过胖的人，让这些人坚持遵守4种饮食的一种，即均量蛋白质、低脂和较高碳水化合物；高蛋白质、低脂及较高碳水化合物；均量蛋白质、高脂和低碳水化合物；以及高蛋白质、高脂和低碳水化合物。每种饮食都设计把每日摄取热量减少750卡路里。研究进行6个月及两年后，研究人员分别检测了研究对象的体重、脂肪量及净体重。减重6个月后，有人减近4.1公斤脂肪和近2.3公斤的净体重，但减肥两年后会有复胖情形。

　　有许多受试者在实验开始后陆续退出，也有很多受试者并未从一而终地遵守同一种饮食法。比如，研究人员原本希望看到某两组饮食族群自蛋白质减少25%热量，另两组自蛋白质中减少15%热量。但所有4组饮食受试者参与研究2年后，大约都自蛋白质减少20%的热量。研究人员指出，不管你是采用低脂饮食减肥，还是采用低碳水化合物饮食减肥，都无所谓，两者都能助你减肥成功，而减肥的关键在于：应选择一个你最容易能持之以恒的减肥法。