专家解答：吃冷米饭能减肥？

　　1、网友：姗姗 34岁 城市规划师吃冷米饭不仅没减肥成功，还得了肠胃病！

　　我也是在网上看到说吃冷米饭能减肥，所以就顿顿都吃，虽说吃的时候胃里挺难受，但想到能减肥就忍了。就这样坚持了一个多月，不但一斤没轻反而重了4斤！最可怕的是我那一个月总是拉肚子，还得了肠胃病去医院打点滴。这谣言真是坑人！

　　2、网友：小影 24岁 行政我吃冷米饭确实减肥成功了。

　　前一阵我胖了不少，所以下决心要减肥。不过我每天坚持运动绝食效果并不大。后来听同事说吃冷米饭能减肥，便试了一下。坚持了两个礼拜后真的瘦了2斤！我觉得我吃完难吃的冷米饭后胃里不是很舒服，所以再也不想吃任何东西了！这肯定就是原理所在。

　　专家解答：

　　1、冷米饭减肥？抗性淀粉作用吃冷米饭能减肥？其实是冷米饭中的“抗性淀粉”起作用。

　　抗性淀粉，又称难消化淀粉，较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。其性质类似溶解性纤维，充分解饿但不产生能量，有助于燃烧体内脂肪。而它进入大肠以后会成为益生菌的培养基，其代谢产物也有一些对人体有益的成份。

　　在蒸煮之前的米中，淀粉处于凝结在一起的状态，加热后，其结合就会分散。而冷却后，淀粉又会重新凝结到一起，变成能够促进脂肪燃烧的“抗性淀粉”。

　　2、冷米饭减肥？胃不好别吃所谓，胃喜暖而恶寒，过食生冷，易生病，譬如使肠胃痉挛，腹痛腹泻，又或致结肠炎、胆囊炎等。《灵枢*邪气脏腑病形篇》也说：“形寒饮冷则伤肺。”故，饮食宜温，生冷宜少。

　　冷米饭，固然有可燃脂的“抗性淀粉”，可毕竟属干冷之物，易伤脾胃，影响消化功能，造成腹泻等。So，胃不够坚强的乡亲们，不建议如此减肉虐己！

　　3、土豆替代冷饭，减肥更健康？

　　除了冷米饭，不少天然食物中也存在抗性淀粉，如土豆、香蕉、各种五谷粗粮等，特别是高直链淀粉的玉米淀粉含抗性淀粉高达60%。

　　爱美的乡亲们，若多食用这些纯天然的含“抗性淀粉”的食物，要比吃冷米饭更健康呐