营养专家为7种“不健康”的食品正名

　　在人们越来越注重饮食健康的今天，很多专家不时提醒人们什么该吃、什么不该吃。但有些被判定为“不健康”的食品也许是被“冤枉”。据澳大利亚新快网报道，全澳大利亚顶尖的营养学家和饮食学家布瑞尔(Susie Burrell)要为7种被贴上“不健康”标签的食物正名。

　　咖啡

　　咖啡一直以来都被归入不健康的行列之中，但它实际上富含抗氧化剂。布瑞尔称，大量的证据显示2至3杯的咖啡能够降低罹患心脏病的风险，但应避开那些加了糖的花式咖啡。清咖啡或加少许牛奶都可以，但如果加入大量牛奶和糖，咖啡的好处就会被抵消。

　　土豆

　　布瑞尔称，由于部分品种土豆的血糖指数(GI)较高，土豆也被贴上了不健康的标签。但其碳水化合物(每份仅有20克)比普通面条或米饭低得多，因此土豆是另一种营养丰富又美味的食品。但不要加入过多黄油。

　　培根

　　连魔鬼都难挡诱惑的美味培根并不像人们所说的糟糕。一个人完全可以时不时地吃个培根蛋卷——只要把上面的肥肉剔掉，并且每周只吃一次。

　　酵母酸面包

　　和普通白面包不一样，酵母酸面包的制作过程意味着它的GI值相对较低，也就是将葡萄糖释入血液中的速度要慢得多。

　　鸡蛋

　　部分注重养生的人只食用蛋白，以降低脂肪的摄入量。但其实蛋黄才包含了所有重要的营养成分，包括维生素A、D及必要的脂肪酸。每天吃一两个鸡蛋对身体有好处。

　　全奶酸奶

　　人们多年来只选择低脂或脱脂乳制品。但如今选购全脂乳品的人数日渐增多，因为前者往往含有更多的糖分。

　　热巧克力

　　试着用生可可或纯可可粉加少量的牛奶和水制作热巧克力吧!可可粉富含抗氧化剂且非常美味，而可可的天然苦味也可让人控制饮用量。