饮食秘诀：怎样才能少吃？

　　如何才能少吃？

　　有一件事情，让节食变得如此困难，那就是你可以获得大量的信息。

　　信息本身并不是坏事，但我们每天都会淹没在新的数据中，这种程度有时会令人不知所措。

　　有了所有这些信息，我们往往过多考虑我们的节食减肥计划。而且，它甚至会令人很难确切地知道，应该从哪里开始。

　　但是，如果我告诉你，有一个简单的方法可以减少热量的消耗，不涉及到计算卡路里、称量你的食品或进食专门（通常不太好吃）的膳食，你会怎么样？

　　幸亏一些新的研究，使一种很简单的可以减少你的热量消耗的方式已经众所周知——多嚼和少吃。

　　就是这样！

　　很简单，你不觉得吗？

　　所以，让我把它解释得更详细一点...

　　科学研究

　　一组营养学家对青年男性进行了研究，其中一些人比较瘦，而另一些比较肥胖。

　　研究分为两个部分：

　　首先

　　研究人员只是简单地观察每个瘦的和肥胖的人的咀嚼习惯。

　　根据观察，那些比较瘦的参与者更加频繁地咀嚼他们的食物，并且吃得速度比肥胖那组的人更慢。

　　其次

　　分两次给予两组参与者同样的食物。

　　第一次，要求他们每10克的食物（一口）咀嚼15 次。第二次，给予他们相同的饭菜，并要求每10克咀嚼40次。

　　第二部分的结果表明，无论是瘦的一组还是肥胖的一组，当他们对每一口食物咀嚼40次时，与咀嚼15次相比，摄取的热量都减少了11.9％。

　　这部分热量的减少本身，就可以让你每年体重降低高达25磅（约11公斤）。

　　此外，这两个组的人都具有较高水平的CCK（一种激素，它可以告诉你的身体，你吃饱了）和较低水平的生长素（刺激食欲的激素）。

　　研究人员得出结论，改变你的饮食习惯，吃得更慢，并且多咀嚼你的食物，可能成为对抗肥胖的一个有用的工具。

　　如何才能多咀嚼

　　那么，怎样才能将研究得到的信息纳入到自己的饮食习惯中？

　　1. 有意识地进食

　　我们知道，当我们进食分心时，往往会较少咀嚼，而且经常不太清楚吃了多少。

　　因此，要避免在电视机前进食，读书时进食，或者当你在电脑上工作等情况下进食。

　　2. 集中注意力

　　虽然咀嚼正好40次有可能没有什么神奇的，但吃饭的时候，数一下开始吃的几口的咀嚼次数，会是一个有趣的实验。

　　这会给你一些反馈，让你知道，您是否咀嚼你的食物到足够的次数，如有必要， 这可以让你做出调整。

　　3. 细嚼慢咽

　　你吃饭的时候越急，就越不太可能充分咀嚼你的食物。

　　所以，尽量为您的进餐安排好时间，并且避免选择免下车餐馆，因为它们鼓励尽快进食、边开车边吃饭和进食不健康的食物。

　　这样进食的意外收获之一是，它会给你一个机会，让你更好地享受你的食物。

　　食物是人生的最大乐趣之一。抽出时间享受你的膳食，不仅可以帮助减肥，还可以降低你的压力，并给你幸福感。