营养师教你正确减肥

　　减肥历来被很多爱美女性所追捧，特别是在夏天，当看着别的女孩高挑伶俐的身材时，不仅男生会多看几眼，就连女生也会暗自嫉妒几分。眼下正值春天，很多网友认为这是减肥的最佳时间，等到四五月份，衣服一件一件减少的时候，已经达到减肥的目的，可以很自信地大秀身材了。

　　人的一生中有三个时期最容易发胖，五岁之前、青春期和40岁以后，这是伴随身体内环境改变而出现的。因此，减肥也必须符合一定的条件，就是要在“不反弹、不损害健康、符合人体生理学”的基础上减。饮食与肥胖有着直接的关系，因此要想减肥首先就必须管住自己的嘴，但是网上所流传的21天减肥法是绝对不可取的。高凤春说：“每个人每天消耗1100卡的热量，这已经是最低的，按照这样的能量进食我们称之为超低能量减肥，这样的减肥方法大多是适用于中度、重度肥胖患者，而且在减肥的过程中，必须有医生的指导。”

　　很多人认为减肥就是减脂肪，不吃不喝的时候脂肪就会提供能量给人体，从而将脂肪消耗掉；也有的人认为不吃主食，只吃蔬菜水果就可以达到很好的减肥效果，而事实并不是这样。“几天不进食减掉的并不是脂肪，是身体里的水分，而且不吃主食还会造成体内糖的缺乏，糖是供应大脑能量的主要来源，当身体里缺糖的时候，会有头晕的现象，而且在脂肪转化成二氧化碳和水的过程中也必须有糖的参与才可以。”高凤春说。

　　科学的减肥方法应该是合理的饮食与适当运动相结合，根据不同的人制定不同的饮食、运动量，遵循人体健康生理学。“糖、脂肪、蛋白质是提供热量的主要来源，但是不能为了减肥而不吃含有这些能量的食物，而是在总量不变的情况下，适当地调整三者之间的比例，做到合理控制蛋白质，严格控制脂肪，限制糖类。”高凤春说，“能量的限制要循序渐进，在减肥的过程中女性很容易得厌食症，造成内分泌紊乱、月经不调等症状。”

　　人发胖的原因有多种，但总的来说不外乎两种，原发性肥胖和继发性肥胖，其中原发性的肥胖占到99％。小孩发胖是由于脂肪细胞增多而造成的，但成年人脂肪细胞个数不会增长，肥胖主要是因为脂肪细胞变大造成的，脂肪细胞是用来贮存能量的，食物提供的能量如果不进行运动，都会被储存到脂肪细胞，因此脂肪细胞究竟能增大到什么程度是没有办法估计的。高凤春说：“人的细胞记忆有28天，如果平时饮食比较规律合理，偶尔吃一顿大餐，也不必担心，身体会以其他的方式将摄入的热量排出去，但是如果长时间的刺激，细胞也会默认。同样减肥也是这样的道理。很多人都会说我只要控制饮食就瘦下来了，可一多吃马上又反弹了，其实还是由于细胞的记忆功能导致的。所以减肥不是短时间内可以完成的事，要想减肥必须长期坚持。”

　　运动与饮食搭配可以使减肥达到最好的效果，但同样运动也需要坚持，需要合理的强度和次数，一周进行一次30分钟的运动根本起不到减肥的作用。高凤春介绍，人在运动的前30分钟里，参与运动的是ATP（三菱酸腺苷）、动物淀粉、肌糖原、肝糖原，直到三十分钟以后脂肪才开始参与，因此要想运动减肥，每次运动时间都不得少于30分钟，一个半小时最为适宜，每周进行五次。运动也讲究适量、规律、长期、有氧，运动也是一个循序渐进的过程，根据个人的年龄、身体情况来决定，做到因人而异、量力而行、持之以恒，不能急于求成。同时还应该注意体力劳动与有氧运动之间的区别，体力劳动并不是有氧运动，而且体力劳动运动的是身体的某一个部位不是全身，因此千万不要因为做了体力劳动就拒绝再做运动。